凉水入锅+料酒，水开后撇去浮沫，再煮五分钟。
香料准备好
装入炖料包里。（平时我就直接装里面了，今天为了拍照还特意摆了一下。🤣）
热锅凉油，放入冰糖。
细密小泡
变成琥珀色鱼眼泡，把火调到最小、最小、最小，倒入焯过水的鸡腿
快速翻炒至上色
调回中火+姜片+生抽+蚝油+料酒，翻炒均匀
加入温水没过鸡块
加入土豆和香料包，盖盖炖煮20分钟。
筷子能轻松插入土豆就是熟了
加入盐之后大火收汁，不要翻动太多，土豆会碎。
收到这种程度就可以了，也可以多留一些汤泡饭吃。
来一起吃吧😋