准备好里脊肉、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋还有木耳。
里脊肉切片用料酒、淀粉还有蛋清腌制半小时，木耳温水泡发。
黄瓜胡萝卜切片
热锅放油鸡蛋炒熟盛出
热锅放油蒜片爆香，下腌制好的肉片炒制变色，放木耳和胡萝卜炒断生，放黄瓜片接着炒熟，最后倒入炒好的鸡蛋接着炒，放入盐、生抽还有蚝油调味。
简单又快捷的下饭菜。