猪肚丝我买的现成的，每日优鲜那种一袋处理好的，焯水时锅中加了料酒和一点点醋去腥，因为没来及拍步骤图。
杏鲍菇我用黄油和黑胡椒提前炒熟后再跟猪肚丝一起爆炒的。
首先锅中倒油提前爆香葱姜和少于干红辣椒，接着放入猪肚丝，添加耗油，生抽，盐，炒到猪肚丝稍微变色下入杏鲍菇爆炒后，猪肚丝变干一点关火收锅。