黄花鱼一大条（去除内脏，刮鳞，洗干净）
锅里烧热油五成热，将鱼水份擦干后，在油中两面煎一下，起到固定鱼肉作用。然后在油中放入葱姜倒入醋糖老抽，放入一小碗清水（水的液面在鱼的2/3处就好，然后盖上锅盖，中小火烧12-15分钟，就好了
如果水多了，就大火稍微收一下汤即可