五花肉切小块。生姜三片。杏鲍菇切滚刀块。
预热自动炒菜锅。生姜和肉肉丢进去，铺平。四分煎。目的是过油。
肉肉翻面，继续四分煎。煎到觉得不腻的状态。
加入三分之一罐啤酒，两分炒。目的是炒匀调料。 陆续加入生抽一勺、老抽一勺、料酒少许、糖两勺。并加入杏鲍菇，少许水。开启12分烧。
中途看一下，收汁差不多的时候锅～