首先，要清洗小龙虾🦞，剪虾须虾头，虾胃，虾脚，用刷子清洗小龙虾，去除虾线(可转动虾尾中间的那一扇，一抽就可以把虾线抽出来了),下厨房有许多视频，大家可以找视频看看。⚠️！！一定要小心一点，别被夹到手，可以带着手套进行操作。
大致的材料，干辣椒提前切块和麻椒一起放入碗中，用水浸泡，莫过他们就可以，不需要太多，水不要倒掉！！后续要用到
我随便买了瓶啤酒，都可以
买了迷你小土豆～加了菇，我最爱的两种配菜，也可加入你喜欢的配料哦
先油锅下小龙虾，炸一下
干锅(不放油！锅中是水),直接倒入刚才那碗浸泡带水的辣椒和麻椒，炒制水干
锅中放油，油热了后，放入蒜和姜
放入红九九火锅底料和郫县豆瓣酱（红九九火锅料：郫县豆瓣酱=3:1），加入一勺味极鲜，一勺白糖，炒香。
倒入炸好的小龙虾，和你所喜欢的配菜，炒香。然后加入啤酒，莫过小龙虾就好。大火煮开，中火炖至配菜熟了。然后再开大火收汁，不用太干，汤汁多少看个人喜好，最后加入一勺十三香提味。
做好啦，顶部可以放上香菜点缀。完美～