子姜洗净晾干。
切薄片加2勺盐腌3小时左右，然后把盐水倒掉，用凉开水洗掉盐，控干水份。
拿一小锅倒入适量醋煮开，把控干水的姜片分次过下醋，然后摊开晾凉。
玻璃瓶洗净烤箱100度消毒放凉。
把姜片装瓶，倒入醋和糖放置一天即可食用。