排骨薏米冬瓜汤 :冬瓜,排骨,薏米,一片姜 做法:薏米洗干净,提前浸泡三四个钟!排骨焯水后洗干净,砂锅里放入排骨,薏米,和泡薏米的水,一片姜,大火烧开后关小火,炖煮一个钟后放入冬瓜,再炖煮半个钟至冬瓜熟透,加入盐,鸡精调味,出锅前撒芹菜粒。
猪粉酸菜汤 :猪粉,酸菜 做法:粉肠加入一片姜焯水后洗干净,粉肠放入砂锅内,加足量的水,大火烧开后关小火,炖煮一个钟,炖煮期间需要把粉肠翻面几次,防粘锅,煮至粉肠软烂程度适合自己,可以用一根筷子试试,能轻松插入就是好的,加入酸菜,大火煮开后关火,加盐鸡精调味!ps:咸菜本身带咸味,盐要少放点!
羊肚菌排骨汤 排骨,羊肚菌,胡萝卜,玉米。 做法:羊肚菌洗干净加适量清水浸泡,水量能淹没羊肚菌就好了!排骨焯水后洗干净,砂锅里放入排骨和足量的水,泡羊肚菌的水也一同放进来,大火烧开后,关小火,炖煮半个钟后,加入玉米和胡萝卜,再炖煮半个钟后,加入羊肚菌,再炖二十分钟后关火,加入盐味精调味!
参芪乳鸽汤 食材:乳鸽一只,西洋参5克,北芪8克,红枣5颗!乳鸽焯水,砂锅里加足量清水,乳鸽,西洋参,北芪,一同放入,炖一个钟后加入红枣,再炖半个钟关火加盐鸡精调味!
春菜鸡架汤
鸡骨架子一个,春菜一小把,姜两片 鸡骨架焯水,焯过水的鸡骨架放到砂锅里,注入清水,加两片姜,这里用到的姜是重新切的哦,焯水那两片扔掉的,大火烧开后关小火,炖一个钟后,放入春菜,再炖二十分钟后关火加盐鸡精调味!
山药鲍鱼排骨汤, 具体做法请参考我的菜谱:山药鲍鱼排骨汤
莲藕花生棒骨汤
棒骨一根焯水,莲藕一大截去皮切块,不可太小块哦,要不然煮完全烂了找不到🙈花生一小把洗干净!三种食材放入高压锅里,加足量的水,大火烧开后,关小火,十五分钟后关火,等高压锅下汽之后开盖,加入盐鸡精调味!PS:棒骨和莲藕这两种食材,经实践,用高压锅的压力煮出来效果极好,家里没有高压锅用砂锅也可以,时间应加长至两个钟!
鲜虾竹笋汤 具体做法请参考我的菜谱:鲜虾竹笋汤
板栗鸭肉汤
鸭肉焯水,板栗去掉外壳,香菇提前浸泡,红枣也泡一下水!鸭肉,板栗,香菇放砂锅里,加足量清水,泡香菇的水也一同放进来,大火烧开后小火炖煮一个钟,然后开盖放入红枣,再炖煮半个钟,加盐鸡精调味!
乌鸡山药汤
乌鸡焯水,山药去皮切段,红枣枸杞子洗净!乌鸡放入沙锅,加一片姜,加足量水,大火煮开转小火,炖煮一个钟后放入山药和红枣,再炖煮半个钟,放入枸杞子煮开后加盐鸡精调味!PS:山药去皮后需要放水里泡着防氧化!
苦瓜黄豆猪蹄汤
猪蹄半只焯水洗干净,苦瓜切段不可太小,黄豆提高浸泡。猪蹄和黄豆和一片姜放入高压锅里,加足量清水,大火煮开之后关小火,十分钟后关火,高压锅下汽之后开盖,放入苦瓜小火煮二十分钟,喜欢软烂口感的可以煮三十分钟,关火加盐鸡精调味!
灵芝乳鸽汤
乳鸽一只焯水,灵芝我用到6克,太多太苦了!红枣几颗,枸杞子一小把。把乳鸽,灵芝放入砂锅加足量清水,大炒煮开后转小火,炖煮一个钟,加入红枣再煮半个钟,出锅前放入枸杞子,煮开关火加入盐鸡精调味!
土豆胡萝卜排骨汤
排骨焯水洗净,胡萝卜,土豆去皮切滚刀形,准备一片姜片!排骨和姜片放砂锅里加足量水,大火烧开后关小火,煲煮40分钟,开盖加入胡萝卜和土豆,再煲30分钟,土豆和胡萝卜完全熟透就可以了,关火加盐鸡精调味?
苋菜猪杂汤
苋菜猪杂汤,食材:猪粉肠,猪肉丸,猪肉饼,没有猪肉饼可以换成一切关于猪的内脏😂例如猪肝猪腰都行!猪粉肠焯水洗干净,放入砂锅中,加足量水,炖至软烂,差不多要40分钟,用筷子能轻松插下就可以了!加入肉丸子,肉饼,煮开后加入苋菜,再次煮开就可以关火,加盐鸡精调味,撒一点白胡椒粉更美味哦😋
萝卜干冬瓜汤
萝卜干冬瓜汤
鹿茸菌鸡汤
鹿茸菌洗干净,和鸡网,虫草花放入砂锅,炖煮一个钟,加入红枣再炖煮半个钟,关火前放入枸杞子。
松茸菌洗净泡发一会,汤鸡骨头,松茸菌加虫草花一起放入砂锅炖一个钟,加入红枣再炖煮半个钟。
松茸菌鸡汤
黑蒜切两半,去皮好的票子,鸭肉,加一片姜,一起炖煮一个半钟。
黑蒜票子鸭肉汤
黑蒜切成两半,和土豆,排骨,一起炖煮一个半钟。
土豆排骨黑蒜汤
茶树菇清洗干净,泡发四个小时,鸡骨头和茶树菇,还有泡发的水一同放进砂锅,炖煮一个钟,加入红枣再炖半个钟。
茶树菇鸡汤
鸡骨头,沙参,玉竹,蜜枣,一同放入砂锅,炖煮一个半钟。
沙参玉竹鸡汤
排骨和茯苓,参须,黄芪,山药一同放进砂锅炖煮一个钟,加入红枣炖煮半个钟,出锅前放入枸杞子。
健脾补气汤
虎奶菌,排骨先炖煮一个钟,加入山药炖煮二十分钟,加入红枣再炖煮十分钟,出锅前放入枸杞子。
虎奶菌山药排骨汤
玉米胡萝卜羊肉汤
买羊排骨送的香料,有南姜,甘蔗,香茅,香叶,
当归5克,北芪15克,和鸡骨头炖一个钟后加入红枣,再炖煮二十分钟。
当归北芪鸡汤
排骨,鲍鱼,石斛放入砂锅,煲一个钟后,放入胡萝卜虫草花再煲半个钟。石斛我放的是10克。
虫草花石斛鲍鱼汤