准备好食材，图片是我用的奶酪。 开水煮面，同时可以准备芝士酱。
蒜切成小丁（个人认为蒜的量要足才好吃）。蘑菇切片（或切丁），洋葱切丁。锅里滴一点橄榄油（蔬菜油也可），放入1/2份切好的蒜和全部洋葱翻炒，等香味出来之后，放入蘑菇翻炒。加适量盐。蘑菇炒到水分都出来后关火。
找个大碗倒入剩下的蒜末，加入ricotta，parmesan，一点点盐（建议边加边尝。因为parmesan本身是有咸味的，所以口淡的甚至都不用盐我觉得），胡椒粉，2勺煮面的热水，搅拌。
在芝士酱里分次滴入橄榄油。每次滴油后都要搅拌均匀，反复2-3次就差不多了。
把煮好的面控干水，倒入芝士酱里搅拌，直到混合均匀。加入干罗勒叶。享用吧！