职人手感吐司：芬芳玫瑰吐司

除玫瑰花瓣、玫瑰花酱、黄油外，所有材料三档慢速3分钟拌匀，后六档10分钟出锯齿粗膜，加入黄油，三档慢速3分钟后，七档高速至出光滑薄膜，加入玫瑰花瓣和玫瑰花酱拌匀。此刻面温控制在26度。

为了控制温度，我的面粉和水都是冷藏的，桶外还绑了冰袋。

发酵1小时后。

面团总重510克，按170克一个，均等分割成三份，揉圆，松驰15分钟。此时面团有点粘，用点粉就好。

擀长，卷起，松驰10分钟。再擀长，卷起一次。共擀卷2次。

放进吐司盒，二次发酵至八分满。如果没把握的可以发酵至微微顶住盒盖。

230度，烘烤25分钟左右。诶，我的爆盒了，不放整体了，就放个剖面，这面包还是挺软的，玫瑰香味很足，但是吃起来的第一感觉是咸，然后软、香，甜味不足，喜甜的可以再多最佳一些糖。

也用这个配方改了红丝绒面包，在基础面团上加10g红曲粉就好～文字配方在这里：https://www.xiachufang.com/recipe/104017420/?group=share_title_a