原材料如图，牛排洗净控干水分后再进行下一步（很重要），实在不行多用厨房纸吸干。
保鲜袋腌制，冰箱冷藏隔夜最佳。
烤箱设定220度，55分钟，提前5分钟预热。
放入烤箱中层进行烘烤。
15～20分钟后，取出，如果牛排控水不佳导致这里开始出水一定要将烤盘里的血水倒掉或者吸干，以免肉质泡在血水里又硬又腥。
翻面继续中层20分钟；
最后5～10分钟放入烤箱上层进行肉汁收紧和上色即可；
烤箱品牌不同，控温需要自行调整； 一定要控干水分（重中之重！）； 买到调理牛排直接做也可以，但调理牛排一般怎么做肉都不会老，口感很一般；