把饼皮材料放面包机,一个揉面程序15分钟。揉完后继续放面包机里发酵,发酵到两倍大,这个天气都不用开发酵功能,直接放厨房大概20到30分钟就发酵好了。发酵完后继续开揉面程序揉个5分钟左右将面团排气,全程不沾手,我是怎么懒怎么来。
揉面的时候准备馅料。核桃炒熟砸碎,糯米粉炒熟,跟玫瑰花酱,黄油一起拌匀就OK了。家里没大盒的黄油了,用了抹面包的,丢了两块进去。
所有馅料一起拌匀。我拌了翻倍,留着做玫瑰核桃包,也很好吃。
排完气的面团切成12等份,盖上保鲜膜,防止干裂。我没等松弛,这个天松弛半小时又要发酵了。面团捏扁包入馅料,收口收紧朝下放着。
松饼机预热3分钟,把面团收口朝下压入松饼机。
大概3分钟就熟了吧,我也是第一次做,没经验,老是打开看看,看上色焦黄了就好了,这是焦黄还是金黄呢。
趁热吃的时候外酥里嫩,放凉后感觉有点像烤面包,微波炉高火叮30秒,就变松软了。
面团也可以放冰箱里冷藏发酵一夜,面包机内胆整个放冰箱里,第二天早上直接装面包机上启动揉面程序排气,一样不沾手。