秒杀大牌《鸡蛋卷饼》

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作者: 王美人2019
早餐! 晚餐! 一张饼配上一碗粥, 满满的幸福!

用料

秒杀大牌《鸡蛋卷饼》的做法步骤

步骤 1

取面粉放入大碗或者大点的盆中!

步骤 2

水要一点点往里加,用筷子搅拌着,因为面粉吸水性不同,所以水的量根据自己的面粉来,和出来的面比饺子面软点就行!因为醒至以后会更软

步骤 3

和成面团,盖上保鲜膜,至少醒至15分钟,也可以头天晚上和好,放在冰箱冷藏,第二天早上用! 这样的饼皮有韧性,擀饼皮的时候也好擀

步骤 4

醒好的面,很软,但有韧性,表面光滑!

步骤 5

面不用的时候一定盖上保鲜膜(防止风干)

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步骤 6
步骤 6

取一团面擀成长方形,(不规则也没事,没影响)刷上一层薄油,撒上适量的盐,十三香()

步骤 7

沿一长边卷起

步骤 8

再起一头卷成蜗牛状

步骤 9

收口的地方压在底下

步骤 10

擀成薄饼坯子

步骤 11

电饼铛,两面刷油,提前预热2分钟,只开下层,上下层都开的话饼会特别干!放入饼皮,盖上盖

步骤 12

差不多等2分钟,下层微黄的时候上层是这样的,上层差不多8成熟

步骤 13

打上一个鸡蛋,鸡蛋不用特意打散,直接磕在饼皮上用铲子抹开就行,这样蛋清蛋黄分离,颜色好看!撒上黑芝麻

步骤 14

这时候千万不要急着盖盖子,要等鸡蛋液固定了,不然你的鸡蛋会丑的惨不忍赌😃

步骤 15

蛋液固定好了,翻面,在没有鸡蛋的一面刷上你最吃的酱,辣椒油啥的

步骤 16

生菜叶摆好,也可以放一点火腿,(我家没有了没放)

步骤 17

我用的是海天辣黄豆酱,

步骤 18

叶子的上面也刷点酱

步骤 19

卷起来

步骤 20

不加鸡蛋的单饼是这样的,可以卷土豆丝,各种你喜欢的菜或者肉!

步骤 21

好看又好吃

秒杀大牌《鸡蛋卷饼》的小贴士

1.刷油的时候不要刷多,薄薄的一层就行,不然擀饼皮的时候,油容易外漏 2.电饼铛只开下层,要提前预热2分钟 3.这个量是两张饼,如果做的量多自行翻倍

菜谱创建时间:2019-07-24 16:26:10
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