简单版 客家豆腐

第一步准备做馅儿：猪肉馅+蒜末+姜末+葱花+1个鸡蛋+少许盐+酱油+白胡椒

第二步：用手把肉馅儿和其他配料搅拌在一起，切记顺时针均匀搅拌。

第三步：挖洞。我没有把豆腐切很厚，用小勺子挖洞需要细心，大家可以把豆腐切厚一点就不怕漏了。

第四步：把肉馅塞进挖好的洞里。

第五步：肉馅那一面先煎，小火（我用电磁炉大概是130度），肉面煎完之后再煎豆腐面。煎到两面金黄之后放入碗中备用。

第六步：锅里调油，加入少许油+酱油+葱花+蚝油+少许糖+少许水，翻炒一下。加入刚煎好的豆腐。盖上锅盖闷一下...

摆好盘，把后续汤汁浇上去，撒葱花完毕～