用APP打开
新手懒人吐司面包(非懒人勿进)的做法

新手懒人吐司面包(非懒人勿进)

9.1万人浏览 4152人收藏 111人做过
APP中查看更多做法
作者: 窗外1192
窗外1192
家常吃吐司,跟老公基本一天干掉一条。不能跟专业的老师比,但是这个方子绝对比面包店烤出来的好吃 !!而且特别适合懒人!!

用料

新手懒人吐司面包(非懒人勿进)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油外其他材料混合(酵母最好先放再放面粉)家里有奶粉有炼乳有奶油的都可以往里面加,各加个20克就行,如果加了奶油牛奶和黄油就少放点,没有就不用加,反正做出来味道差距不大,材料准备太多不是我们懒人的风格!而且量也不好控制,不适合我们新手

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉到能拉厚膜了加黄油揉出手套膜,反正都是和面机揉!咱们懒人如果没有和面机就手揉,不用手套膜,揉的感觉均匀有光泽了就能用,有手套膜的话可以手撕吃,没有手套膜切片吃也一样好吃,不过还是推荐懒人们买个俺的同款,小熊和面机,两百块钱,能揉手套膜还能醒面!!而且无敌便宜!懒人太喜欢了!!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不去管他,直接醒面1个小时。可以拍照对比,感觉长了两倍了就可以。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

给它直接拿出来分成3份,不用太均匀,也千万不要再用手揉,分成三份了直接放边上。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咱们懒人是不需要松弛的,擀面杖上场,擀平

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

随便卷起来,千万不要太小心翼翼!卷太紧怕它不长个,三个都卷好

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一次卷是为了排气,然后我们把卷好的再来一次,三个再擀开再卷

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也是这么松松的,随便乱卷一下,不用太均匀,反正最后出来的都是长方体。也不用说什么口感有差,吃起来没感觉的

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱发酵功能开起来,布用开水拧干往上一盖,没有发酵功能直接烤箱开40度放进去,莫怕酵母死掉,咱们还有湿布大胆放进去,等一个小时。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵到6分满(啥是6分满?拿尺子量量是不是距离顶部3厘米就ok )反正我都是随便发酵,一般1小时了拿出来看下,有变大差不多了就开烤。我的是海氏c40的烤箱,太不适合懒人了这个烤箱,温差太大,火太大,我的烤箱我145度烤40分钟。正常的烤箱一般180度烤35分就行

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还不错无滤镜

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

俺很喜欢

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷个三明治,棒棒棒我无话可说哈哈哈哈

新手懒人吐司面包(非懒人勿进)的小贴士

这个是二次发酵的,为啥我这么懒还会选择二次发酵呢?? 那是因为一次发酵对面温要求很高,要求全程都要保持在26度左右,万一整形过程就发了,组织就别想好看了!!所以我选择二次,反正也就是多放和面机1小时我感觉比一次更简单! 如果想要一次发酵的朋友,要把牛奶冻出冰渣,鸡蛋也冻出冰渣再拿去揉面,就可以一次啦!

菜谱创建时间:2019-07-25 14:20:25
打开App收藏