把鸡爪去指甲，切成小段。鸡爪根切两刀，鸡脚掌切1刀
锅中放入鸡爪，加入没过鸡爪的水，再加入八角和香叶各俩个，加入2大勺料酒，四五片姜片，大火煮开后小火煮6分钟捞出
过两遍凉水，沥出多余水份
㊙️❣️调料汁❣️：400ml米醋，200ml生抽，料酒100ml，白糖100g，盐1茶匙，香油1大勺，泡椒水250ml，花椒粒1大勺。再加入20个泡椒，10颗切碎的小米辣和5颗切碎蒜瓣，芹菜1颗切段，1个柠檬切片，最后放入鸡爪
鸡爪泡4小时以上就可以开吃了！冰箱冷藏一晚上第二天吃更入味哦