鸡蛋炒苦瓜

苦瓜洗净去籽切片，加盐抓匀腌制15分钟；

鸡蛋打散，加盐、糖、料酒、凤球唛鸡精、胡椒粉，充分打成蛋液；

苦瓜挤去腌出的水分，放入蛋液中搅拌均匀.

热油锅，倒入苦瓜蛋液大火不停翻炒至熟；最后加葱段炒匀即可。

出锅。