老豆腐控水（防止煎的时候溅很多油），切薄片
调汁：一勺一品鲜，两勺醋，一大勺白糖，少许盐 将蒜末姜末葱末放入调好的汁子中
不粘锅中倒油，放入豆腐，一面煎至金黄后翻面煎另一面
煎至两面金黄后，盛出豆腐
倒出锅中剩余的油，再将煎好的豆腐倒入锅内，倒入调好的汁子和葱末蒜末姜末，咕嘟一会收收汁，倒入水淀粉勾芡，快速翻炒几下即可出锅