准备好基本材料
用流动的水去不停冲洗排骨
大概10来分钟，排骨没有血沫，有点发白，这样蒸出来的排骨没有腥味
准备好厨房纸
吸干排骨的水分
如图所示
加入两勺生粉（玉米淀粉/番薯粉）
戴上一次手套，把生粉均匀抓在排骨上
这是抓均匀的裹了生粉的排骨
豆豉先用水泡软，洗一下。准备好一辦蒜头
切碎蒜头
豆豉切碎，和蒜头混合剁碎
把豆豉蒜蓉铺在排骨上
加一勺油，这是锁住排骨的汁
加一勺生抽
加一点点糖（主要为了调鲜味，一点就可以，不用多）
加一点点盐
加半勺米酒（或者料酒都可以）
再次戴手套，抓均匀
抓均匀后的豉汁排骨
如图所示
如果不赶时间，可以封上保鲜膜，放冰箱，腌制20分钟。如果是上班族，可以提前准备腌制好，要吃的时候就拿出来蒸。
先打开蒸笼加水，烧开，等蒸汽出来后，把腌制好的排骨放上。盖上蒸笼盖，我这次的分量蒸了10分钟。
蒸排骨的时间，依据排骨的分量而定，只要骨离肉就代表熟了（就是排骨的骨头露出来，离开肉）
最后撒上葱花，可以继续焖2-3分钟也可以。
取出，即可食用。
非常下饭哦！
近照来一张！
这么详细的教程，喜欢的可以收藏，有空做起来哦。收藏顺便关注呗！这是很家常的一道清淡简单的菜式。也适合小朋友，老人家吃。
种草的电蒸箱，够大，可拆，时尚感十足，好喜欢呢！往后要做更多快手健康美食！😍
1.必须用多点生粉抓腌排骨，可以让排骨的口感滑滑的 2.调味料具体的分量，可以参考我用的勺子，图片用了2个不同尺寸的勺子。