用叉子在三文鱼正反两面扎几下
切成小块，放入料酒，生抽，糖，调味二十分钟，中途把三文鱼块翻几次，入味。
洋葱切块
起油锅，倒入橄榄油，然后放入三文鱼块煎。翻面煎至鱼块熟。因为三文鱼块有厚薄，中途可以把薄片的三文鱼块拿出，以免过老。
煎至熟后，取出三文鱼块
用锅内的剩油翻炒洋葱块
翻炒洋葱块至黄色，倒入腌制三文鱼的调料。如果介意三文鱼里的油脂（遇热后会凝固成一些小糊状），可以放入少许盐和鸡精
加盖焖煮一下，让洋葱变软
开火，把洋葱辅在盘底
把预先煎好的三文鱼块放在洋葱上。