上海炒年糕

用清水浸泡年糕一至二小时。我这年糕是冷藏包装的

白菜切丝

肉丝用料酒，淀粉，盐腌制二十分钟左右

起油锅爆炒肉丝

盛出肉丝待用，然后加油，煸炒白菜丝，加入少量盐。因孩子不喜香菇等其他材料，我这没加。如果自己喜欢香菇丝可以一起加入煸炒。

把年糕滤汗水

加入年糕翻炒

炒至年糕变软，加少许生抽和糖，继续翻炒

加入肉丝，鸡精炒匀

装盘。