自制Q弹年糕条

粘米粉、木薯粉、盐 混合均匀，慢慢加入沸水，用筷子搅拌成絮状，揉成偏软的面团.（⚠️小心烫手） 每种米粉吸水性不同，可以先预留10克酌情增减.

蒸笼水烧开！ 把揉透的面团稍微按扁（便于快些蒸熟），两边抹上些许橄榄油（无味的植物油），笼屉上垫上纱布，再放上面团！

水开蒸约15-20分钟.

案板上先抹上些许橄榄油，再放上蒸好的面团，此时面团很烫，⚠️小心烫手！可以先借助擀面杖敲打整形，或者带上一次性手套再整形

趁热像搓衣服一样搓揉面团，直至面团变得很细腻光滑

把面团分成四等份，双手抹油，开始整形揉搓成长条.

量多的话可以把待整形的年糕条先放回蒸笼里保温！

搓成均匀的长条，几条并排在一起，就可以切段了！

趁热蘸酱（甜酱、咸酱）随自己喜欢，美美的开吃！ 试过了做汤年糕、炒年糕都是不错的😋

这是做好放了3小时后的状态，依然Q弹！