盐酥鸡块（鸡腿肉）

鸡腿肉去骨。可以带皮，不过我家娃不爱吃鸡皮，这里是去皮的。切成小块

放入料酒，五香粉，白胡椒粉，蒜粉，少量生抽，和糖。腌制十分钟

然后加入蛋清，淀粉拌匀，待至二十分钟

在另一盘里，准备地瓜粉。如果没有地瓜粉。可以用淀粉和中筋面粉，比例里2:1

把鸡块裹上地瓜粉

大概等上五至十分钟

起油锅，第一遍炸鸡块

用厨房纸吸油

第二次回锅炸至金黄色

在一个小碗里，放入五香粉，白胡椒粉，少量盐拌匀。如果喜欢孜然也可加入少量。

均匀撒入炸好的鸡块上。