年糕的N种吃法——肉片年糕炒青菜

材料合集

年糕切成斜的薄片。

青菜斜刀切成小块。

猪肉肥瘦分开，肥肉切成丝，瘦肉切成薄片。切好的瘦肉放入碗中，将材料中腌肉的调料全部放入搅拌均匀，放置一旁备用。

大蒜切薄片，葱切成末，生姜切成细丝。

肥肉放进锅中，小火慢熬，熬出猪油，肉变成焦黄色，这时如果觉得油少，可以再倒一些其他的油进去。

火调大，放入葱姜蒜炒几下炒出香味。

放入腌制好的瘦肉，滑散，炒致变色

放入年糕翻炒，这时调中火，持续炒一分钟左右(炒到年糕变软即可)。

火调大，沿着锅边淋去半锅铲生抽酱油，快速翻炒几下。

放入青菜，放入一克盐，再翻炒几下就可以出锅啦！

肉片鲜香嫩滑，年糕口感棉软，青菜脆嫩，两者吸收了汤汁回味无穷，超级下饭！