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嵊州豆腐年糕
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作者：
Asuosuoli
用料
嵊州豆腐年糕的做法步骤
步骤 1
1⃣️将胡萝卜，茭白，香菇切成丝备用，年糕泡水
步骤 2
2⃣️鸡蛋煎成蛋皮切丝备用，鸡蛋皮一定要把鸡蛋多搅拌几下让她更稀稠，这样煎蛋皮会更薄，锅里的油少点用刷子把锅刷一圈再下鸡蛋
步骤 3
3⃣️锅里倒入橄榄油放入肉丝，炒香后依次放入胡萝卜，香菇，茭白，雪菜碎，加入少许盐，白糖，料酒，酱油炒香
步骤 4
4⃣️加入年糕炒至2分钟，让年糕有一些炒过的香气
步骤 5
5⃣️加入开水与豆腐，煮3分钟
步骤 6
6⃣️加入大蒜叶跟蛋丝煮3分钟，煮的时候可以稍微搅拌一下
步骤 7
7⃣️汤会随着年糕豆腐等吸水慢慢变少，稍微有点浓稠起来，就可以关火出锅了
菜谱创建时间：2020-06-30 18:14:47
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