将鸡蛋和牛奶混合打散，加入少许盐和胡椒调味。
平底锅火上预热，我用的是椰子油，让鸡蛋吃起来有一股淡淡椰香。油溶化后将火关至小火。
现在，一定要有耐心，等蛋液边缘凝结，可用勺往中间推凝结的蛋液。大概有60%蛋液凝结的时候，把锅移开火焰。用余温将剩下的蛋液继续热熟。
烤上两片面包，开始享受吧。