准备食材：猪肉都行，梅猪肉的口感更好吃😋，切成条；土豆切丝（比炒土豆丝那种粗些，土豆丝切完不用捞水，这样保持土豆丝的淀粉量，炒出来才会黏糊糊的好吃）；香葱、青椒和姜片切切好
猪肉丝可以加入半勺料酒和少许酱油腌制5-10分钟
热锅加油，油热后加入生姜片炒香，接着加入肉丝接着翻炒，翻炒过程中加入糖和酱油。肉丝染上酱油色后即可先出锅。
接着加入少许油，加入葱花爆香，接着加入土豆丝，一起翻炒，此时可以将肉丝加入其中一起翻炒。中间加入小半碗清水，然后接着翻炒3分钟。此时加入青椒，一起翻炒一分钟左右。最后加入盐、味精适量。可出锅啦～
一大盘可以够两三个人吃啦，嘿嘿😁……从电饭锅里盛出一碗米倒扣在盘子上，浇上让人流口水的青椒土豆肉丝！！！味道和学校吃的一毛一样呢～～还给自己搭配了小西红柿。亲们，喜欢这道菜的也赶紧试试看吧！