超市买现成咖喱调料，为避免广告嫌疑加了马赛克，我买的是原味的，如果亲喜欢吃辣还可以买有辣味的～
土豆胡萝卜切小丁，放入水中是为避免土豆氧化，胡萝卜是没有盘子放了就一并放水里了，请见谅，哈哈😄
洋葱和火腿也切丁
开火放油，油温上来之后放洋葱爆香
翻炒至洋葱金黄
放入火腿一起翻炒
放入土豆胡萝卜一起翻炒
翻炒均匀，至颜色金黄
倒入清水，淹没所有食材，中火炖煮
炖煮是为了让土豆胡萝卜软烂，吃起来口感更好。煮个五六分钟汤汁收的差不多开盖看看，可以尝一口土豆，软糯度是你喜欢的就ok，如果还想再软就再加水继续煮。
土豆软糯后加入超市买的咖喱酱，可事先掰成小块，搅匀，在小火煮一小会就可以出锅啦！
出锅前状态。浇在米饭上那个香啊，出锅后迅速被消灭了，没来及拍摆盘，哈哈～