首先，鸡肉冷水下锅焯一下血沫捞出，放入电压力锅中加入几片姜片和两勺料酒，加入热水没过鸡肉，开始煮鸡肉
然后将土豆刮皮切成方块
切点姜丝或姜片，准备两个八角，三片香叶
切好香菜
提前将干香菇泡发，并将香菇切成两半，放入碗中带用
鸡肉炖好之后和汤一起盛到盆里，放在旁边待用
锅里放油，放入姜丝，八角和香叶
倒入酱油和料酒，放入香菇煸炒
放入土豆块，继续煸炒
加入盆里的鸡汤，没过土豆和香菇，开始炖，汤开了之后，大火转小火
炖半个小时左右看土豆已经炖得比较软了，加入鸡肉，继续炖，然后炖个十分左右，加入适量的盐和两滴香油，撒上香菜出锅
太香了！