辣椒用清水冲一下 沥干
鸡腿肉切小块加料酒 姜末 生抽 五香粉 盐 腌半小时 盐不要太少 也千万不要太多了！要不然真的会很咸！
用菜籽油 热油大火炸啊炸 油一定要多 我加的油就不多 后来加了好几遍 炸到金黄微焦
热油加姜蒜片
小火加花椒炒香
加辣椒 小火慢慢煸炒香
炒出香味 辣椒也到亮红色以后 加鸡丁 不要炒到快发黑了再加鸡丁 因为加了鸡丁还要再炒一段时间
出锅之前加葱段 也可以不加 然后狂加熟芝麻 加很多绵白糖 炒啊炒 绵白糖在鸡肉表面焦糖化会很好吃
出锅 吃！