南瓜花卷

1100人浏览 53人收藏 0人做过
作者: 陳氏家肴
南瓜花卷是一款美味菜肴,做法简单,口感蓬松煊软,清甜可口。主要原料有面粉和南瓜。可养胃,是胃病患者不可不尝的美食。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。喜欢的吃货们可以试试👩‍🍳

用料

南瓜花卷的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切片蒸熟,趁热捣成泥;加入酵母粉及面粉

步骤 2

揉成光滑的面团,放置盆里盖上盖子,发酵至两倍大(过程大致50-60分钟)

步骤 3

发酵好的面团内部呈蜂窝状结构,再将面团揉至光滑排气

步骤 4

擀成厚度为4-5毫米的面皮,刷上一层植物油

步骤 5

从一端卷起来,切成三角形状

展开全部
步骤 6
步骤 6

取出一个切好的面剂子,尖的那一面朝上,筷子对中压下,从下两端对捏,花卷就做好啦

步骤 7

(另可加上黑芝麻点缀😋)

步骤 8

依次完成所有工作,静置5分钟2次发酵

步骤 9

将所有花卷放上蒸笼,冷水上锅,锅开后蒸12分钟即可

步骤 10

蒸好之后焖3-5分钟再开锅,即可装盘食用!

南瓜花卷的小贴士

蒸好的南瓜水分比较大,所以可以不用另外加水。酵母粉可用耐高糖酵母,就是专用做面包用的!

菜谱创建时间:2019-07-27 10:01:15
打开App收藏