备料。
这个虾到底是不是基围虾，我也认不出来。
剥壳去虾线。
用小刀切开虾背。
仔姜我平时切得不细，用这个刮丝器三下五除二就全部弄完了。
尖椒青椒切竖刀。
开始腌制，加入少量的盐，一瓶盖白酒，腌制十分钟，我没加红苕粉嫩肉粉之类的。
锅里放油，油热倒虾肉，快速翻炒然后捞出锅。
虾球炒得七八成熟就可以，我这是炒老了一点。
剩下的油接着开始炒青椒尖椒。
再倒入姜丝。
翻炒过程中加一点盐。
倒入虾球。
翻炒几下，倒入大葱，起锅前放一点鸡精。
炒好。
虾球。
再来个特写。
这道菜真的一点都不辣哈。