美味又有颜值下酒糟毛豆

毛豆洗干净，剪两头（入味，好看😊）

放入烧开水的锅里，撒一小撮食用碱（色泽好），盖上锅盖，中火煮7—8分钟（中间不要开锅盖，口感和色泽）

捞出锅，放在纯净水龙头上冲，直到毛豆充分冷却。

沥干水。放入比较深一点的盘子里。

倒入糟卤水400克。