面粉，黄油，蛋液，混合，用手揉成团，只要能成团就可以。室温醒1小时。 （这里预留一部分蛋液，后面刷点心表皮用。） 如果太干无法成团，滴几滴牛奶或者水，一定要少量加。
面团平均分成两份，装入保鲜袋，擀成饼。 我用的保鲜袋尺寸是小号的，25*17cm。
枣泥也擀成和面片一样大的饼。 把面皮和枣泥大饼放冰箱冷冻20分钟。 冻硬方便操作。
小心把冻硬的三张饼上面的保鲜袋剪开，枣泥在中间摞起来。切成你喜欢的形状。
刷蛋液，烤箱上下火150度，预热5分钟，烤15分钟。
酥酥的皮配上软软的枣泥，香甜不腻。
1，方子这个量，2.5*3.5cm大小的枣泥酥，出了25块左右。 2，用普通面粉完全可以，口感很棒的，不必追求低粉或者高粉。 3，面皮无需加糖，成品甜度也够了，因为枣泥本身很甜。