准备好材料，250克的麦芽糖刚刚好一小瓶 图中的红枣是已经去了壳的。（此配方可以做出1000g的红枣核桃糕成品）
先处理红枣，红枣我选用的是新疆大枣，手动去壳
然后放进水里面煮滚烫，捞上来，水不要倒掉，等下搅拌的时候要加进里面的
煮红枣的同时，江核桃对半掰开，掰得越小块越好，将掰好的核桃放进烤箱烤五分钟，再拿出来备用。
将红枣放器搅拌器里面搅拌成泥
搅拌之后有两种选择，一是可以将红枣泥过筛，过了筛的红枣泥就更加细腻，口感更加好。 二就是不过筛，不过晒得红枣泥就是带有红枣皮的，口感也好，但就没过筛那么细腻。 下面有过筛跟不过筛的对比：
这是没有过筛的红枣泥，带有红枣皮的。
这是过了筛的红枣泥，是没有红枣皮的，是不是更加细腻呢。但过筛这个过程都要一个小时，令你怀疑人生😂
接下来就是将红枣泥（过筛不过筛都一样）跟麦芽糖一起放进平底锅里面，用小火不断翻炒，直至炒冒泡。
这个是没过筛的，这就是冒泡的现状。
（这是过了筛的红枣泥）将木薯粉跟水混合起来，搅拌均匀，加入冒了泡的枣泥里，再加入黄油，继续翻炒，注意要不停翻炒，不要黏底。 这个步骤会令你炒到怀疑人生！！大约一个小时的过程！！！不要中途放弃哦😂😂😂
大约一个小时后，炒到差不多是这种程度，用锅铲继续炒炒不动了，也不会到处黏了。再加入核桃↓
再搅拌着翻炒一下，捞上来，放进模具里面铺平，底下最好是垫着一层油纸。
铺平，等待成型，晾冻了再切成一小块
先切成大块
再切成小块
我用了糯米纸包住，这样吃起来就不会粘粘的，再放进包装袋里面
打包装，先包一层糯米纸，再包包装纸。
大功告成！🤗 整个制作步骤，如果红枣泥不过筛就一个小时左右，过筛的话要两个小时。
因为红枣本来就是甜的，不爱吃太甜的，麦芽糖的成分可以少一点。