豆腐切块备用
面粉备用
鸡蛋搅拌成蛋液
小葱切碎备用
小米椒切成段
切好的小米椒与葱放入碗中
切好蒜末放入碗中
加生抽，耗油，白芝麻，糖，凉白开水调成汁备用
豆腐裹上面粉
裹好面粉的豆腐放入蛋液
裹好蛋液的豆腐放入平底锅煎炸至两面焦黄
煎好的豆腐盛入碗中，用小勺在豆腐上撒上调味汁，完工
1-生抽和耗油已有咸味，不用放盐 2-煎炸时小火，防止烤焦 3-喜欢烧烤口味的，在煎烤时可加入孜然和辣椒粉调味