丝瓜刨皮洗干净，切滚刀后再冲下水，避免炒时烧干
花甲洗干净
热锅倒油，下丝瓜炒软，烧焦了可以加点水
丝瓜炒软倒水
倒入花甲和拍扁的大蒜子
盖上锅盖煮开后再煮一会，等所有花甲都开口，尝一下咸淡，淡了可以加少许盐，但不能加多，因为花甲本来就有咸味
完成