姜切丝 葱切小段 干辣椒剪成丝 花椒粒少许 放入适量盐、胡椒粉、生抽、花生油、倒入适量料酒、红酒、红糖拌匀腌制二十分钟左右。
香菇洗净切丁备用
锅中坐油 放入昭通酱、姜，再抓一小把干辣椒炒香，放入腌好的肉，大火不断翻炒至水分炒干
超好的肉倒入高压锅里面 加入打好结的葱（也就是说腌制的时候要葱段 这里还要放打结的葱）、拍扁的老姜及上图中的调料、再放入适量盐、生抽、老抽、胡椒粉，压十分钟左右即可！
成品如图所示 看着都流口水🤤