腊肉虾仁滑蛋煲仔饭

大米洗净浸泡半小时

锅底刷适量食用油，可以防焦，还能蒸出锅巴。

大米和水倒入锅内，比例大概是1:2，大火煮开后转小火。

青菜香菇洗净，香菇切片，热水绰熟。

还有少量水分在锅边冒泡时，加入肉类、蔬菜和野山椒，并在中间打入一个鸡蛋。

盖上盖子再煮3分钟。

将蒸鱼油、生抽、味达美倒入碗中搅拌均匀，然后淋入锅内。

再蒸大约3-5分钟，有香味飘出即可关火。