炸越南春卷

猪肉腿肉和肥猪肉加一起打成肉泥，加入少量葱花、姜末、1/2蚝油、1/2番薯粉（或生粉）搅拌至上劲。

胡萝卜、马蹄去皮切小丁、香菜切碎。这里材料有多，请按材料表准备。

将肉泥和蔬菜丁放一起，加入1/2茶匙盐粉、1/2汤匙生抽和1茶匙胡椒粉拌匀。春卷馅料就准备好了。

准备60左右的温水一盆，每次拿一张越南春卷皮泡5秒左右取出，放在砧板，像卷薄饼一样包入馅料。

热锅倒入足量食用油，油烧到冒烟了就可以炸春卷了，中大火炸到春卷表面酥脆了就捞出沥干油。这次火大了点没有再复炸，朋友们可以试试复炸效果。