杀鸡我不敢，跳过。整只鸡处理干净，洗净切块。买的话让老板剁好。
热锅放少量油，将鸡肉煎至两面金黄，撒热气就不要煎太久，鸡肉半熟就是。
加入一碗水和适量姜丝煮至鸡肉熟透。
倒入客家酿酒或者其他黄酒，煮开即可。
煮好的炒鸡酒。 可以根据自己喜好调整酒和水的比例哦～多点酒比较香，但是不要小看它，有后劲哦！
肉肉特别香！