牛角辣洗净去把儿（喜辣的可以用小米辣，皱皮辣）
蒜去皮。十分之一的辣椒重量。
辣椒切段放入铁锅，撒盐，开火，干焙。
焙香，大部分出现黑斑后关火，放凉。火烧辣椒香味溢满厨房，注意开油烟机，不然炝晕我不负责
放凉的后和生蒜瓣放入料理机打碎。（据说手舂或刀剁更好吃，我偷懒了）
放入玻璃瓶加酱油拌匀，今天第一次做，台湾酱油凑合吧。
吃吧!吃吧!吃吧!
自制的，不会太咸。还是放冰箱冷藏食用安全点。放一放，味更美。 修改版: 后来尝试加了一点郫县豆瓣酱，味道也很不错。