排骨切块洗净后泡一泡，去除血水。大蒜切切碎，分成两份。一份加油和少量盐，小火慢炒成金黄色。另一份蒜蓉和上述其他材料混合均匀，用作排骨腌料。然后加入排骨，腌制3小时，能过夜腌制的话更好
将排骨放在垫入锡纸的烤盘上。把腌料也铺在排骨上，然后把炒香的蒜蓉浇在排骨上，然后盖上锡纸密封。
烤箱预热230摄氏度（450华氏度），预热好后烤25-30分钟，然后揭开上层锡纸再烤15分钟。时间到后出锅可以撒一点葱花芝麻，增加色彩和味道层次！
夹出来摆盘！