冰镇敲好吃@黄桃罐头

黄桃挑颜色偏黄+质地较硬的 （不要发软的）

一次用了10个黄桃，去皮。

黄桃切块，浸泡淡盐水，时间约5分钟。 我是一边切一边放盐水里，所有切完基本也就泡好了。 捞出黄桃沥干水，备用。

黄桃净重约1500g，放入锅内，加冰糖300g，加凉白开约淹没8~9成的黄桃即可。 【基本按照5:1的比例放糖，后面要冰镇的，吃起来口感不会过甜，同时全靠糖起到防腐作用，也可以减糖按照6:1，但尽量不要太少】

大火煮开后，转中火开盖煮，一共煮12分钟。勺去白色泡沫。