先制作水油皮 面粉加入少许盐混合均匀再加入猪油揉搓揉搓好如下图所示👇
将水油皮材料中的糖放入中温水搅拌至融化再倒入面粉中
揉成光滑面团后松弛15分钟
将油酥材料中的猪油和面粉混合成型 天气太热面团有点塌，我将油酥面团放入冰箱稍微冷冻一下
将松弛好的的水油皮和油酥平均分成30份
取一块水油皮放入油酥包起来
水油皮全部包入油酥后松弛5分钟
松弛5分钟后擀开卷起松弛15分钟
要记得盖上保鲜膜
松弛面团的时间可以先把豆沙分好
松弛好的面团再次擀开卷起
松弛15分钟
松弛好的小面团擀圆包入红豆沙
包好后轻轻擀出饼状
再洒上些芝麻做点缀 电饼铛预热
电饼铛刷油 放入饼胚
两面金黄就可出锅啦 翻面时都可以感觉到饼酥酥的
切开看看 超级多层酥皮 真的好好吃！！！
猪油可以换成同份量的玉米油 这个方子比较适合用电饼铛做 如果一定要用烤箱做的话180℃ 25~30分钟 烤制上色即可 每部烤箱温度不太一样 时间和温度仅供参考