南瓜切片用盐盐渍20 分钟，然后用水冲洗一下，防止太咸！
南瓜多拍点干淀粉，然后油温六成热，把南瓜炸至外酥里嫩！
熟鸭蛋黄碾碎！
锅中少许油，烧热，倒入碾碎的蛋黄，小火炒至冒泡！
倒入炸好的南瓜，加一勺糖，让南瓜均匀的沾上蛋黄即可！
装盘！
1、南瓜条不要太薄，会容易软！ 2、南瓜用盐盐过会咸，再加蛋黄会更咸，可以用水冲洗一下再炸！