买回来的斑节虾用清水冲洗2-3遍稍许控干水分倒入不锈钢锅内。
锅内加适量的葱结和姜片盖好锅盖，中小火烹饪。
加热至虾差不多都变色的情况下，用筷子搅拌几下，可以让未变色的虾均匀上色，然后倒入30ml左右的黄酒，开盖继续烹饪。
待黄酒味蒸发的差不多了，盖好锅盖继续烹饪1-2分钟，开盖撒盐，搅匀静置30秒就可出锅了。
装盆，开吃，鲜美无比～