肉卖回来清水泡30分钟，然后切块控干水分，不要放油直接热锅两面煎
煎至两面金黄，夹起备用，锅留少许油炒糖色
加入冰糖
糖色这样就可以加肉一起翻炒
这时候开始加入老抽（一定要先加老抽），翻炒后再加生抽
加入酱油后
准备好的大料
大火烧开后，倒入砂锅小火慢炖90分钟
转入锅内大火收汁
装盘，摆盘随创意，哈哈！
肉放清水泡半小时，去除腥味 老抽先放上色