材料备齐，中豆腐是相对于嫩豆腐老豆腐而言，我也不知道具体叫什么豆腐
蛋黄捣碎
豆腐焯水，焯水时加一点点盐
放入冷水
加油炒蛋黄
倒入豆腐
加水煮开
倒入杂菜煮开，加盐调味
勾芡，撒葱花起锅
豆腐可以多煮更好入味 咸淡根据蛋黄的咸度，煮的时候一定要尝味道