蒜头剁成蒜末
生菜在盐水里浸泡一下，淘米水也可以
耗油，生抽，白糖，香油，料酒鸡精，淀粉，加适量的清水搅拌均匀，备用
水烧开，加点盐和油，放入生菜焯水，见生菜变绿就捞起，整齐的放在盘子里
锅烧热，倒油下蒜末煸炒
待蒜末炒制略微金黄色，加入事先准备好的料汁，翻炒均匀
最后把酱汁淋在生菜上即可
生菜焯水要速度快，太久的话菜会变蔫 料汁有耗油，生抽，所以不用放盐